オーナーシェフよりご挨拶

「美味しいは幸せの源」のコンセプトのもと、地元の皆様に応援されて

2017年10月4日「居心地のよい新たな憩いの場」をコンセプトに、

喫茶を併設したスイーツ販売店舗「パティスリー・ボンヌノノ」

オープンいたしました。

 

私が2013年と2016年に、フランス古典菓子ガレット・デ・ロア コンテスト

【エスポワール部門】で、優勝2冠を果たしました美味しいガレットも

店内喫茶コーナーでご堪能いただけます。どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

オーナーシェフ 岸本 典子


岸本典子オーナーシェフ  Profile

2013年&2016年度ガレット・デ・ロワ コンテスト〈エスポワール部門〉優勝。

日本を代表するトップパティシエである西原金蔵先生に師事。

 

理論を交えながら楽しく分かりやすいお菓子教室は1年以上の待ちが出るほどの大人気。

また、近所のスーパーの食材で購入可能な食材を使って「おいしく簡単にフルコース」をあっという間に作れてしまうお料理教室も大好評。

お店や教室が休みの日には有名パティシエのレッスンに通うなど、日々スキルアップに余念がない。

『美味しいものには自然と仲間や家族が集まる。幸せの源です。』と多くの方に伝えている。

 

2014年1月東京フランス大使館ガレット・デ・ロワ献上式及び表彰式出席。

2017年1月東京フランス大使館ガレット・デ・ロワ献上式及び表彰式出席。

2017年10月に喫茶を併設したスイーツショップ「パティスリー・ボンヌノノ」をオープン    

2019年10月鳥取県退職公務員連盟女性会公演。

     10月NHKBSコンシェルジュ「極上!スイーツマジック」にてガレット・デ・                 

     ロワ紹介(全国放送)。

2020年8月日本財団「海と日本」鳥取県代表。

2021年7月株式会社ノノスタイル会社設立(法人化)。

    11月「鳥取県食のみやこコンテスト」優秀賞受賞。

    12月「食べる!!麒麟のまちグランプリ【スイーツ部門】」優勝(ゴールド)を受賞。

 2023年1月大丸芦屋店ガレット・デ・ロワ期間限定販売。

     9月鳥取県主催スイーツフェスタ参加。

    11月内閣府主催青少年国際交流事業事後活動推進大会分科会で講演。

2024年1月大丸神戸店大丸芦屋店ガレット・デ・ロワ期間限定販売。

 

鳥取市出身。


所属

◎ クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ 会員

                    日本洋菓子協会 会員