オーナーシェフよりご挨拶

「美味しいは幸せの源」のコンセプトのもと、地元の皆様に応援されて

お菓子教室、お料理教室を展開してきましたボンヌ・ノノは、

2017年10月4日「居心地のよい新たな憩いの場」をコンセプトに、

喫茶を併設したスイーツ販売店舗「パティスリー・ボンヌノノ」

オープンいたしました。

 

私が2013年と2016年に、フランス古典菓子ガレット・デ・ロア コンテスト

【エスポワール部門】で、優勝2冠を果たしました美味しいガレットも

店内喫茶コーナーでご堪能いただけます。どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

オーナーシェフ 岸本 典子


岸本典子オーナーシェフ  Profile

お菓子とお料理教室Bonne nono主催。

2013年&2016年度ガレット・デ・ロア コンテスト〈エスポワール部門〉優勝。

日本を代表するトップパティシエである西原金蔵先生に師事。

 

理論を交えながら楽しく分かりやすいお菓子教室は1年以上の待ちが出るほどの大人気。

また、近所のスーパーの食材で購入可能な食材を使って「おいしく簡単にフルコース」をあっという間に作れてしまうお料理教室も大好評。

教室が休みの日には有名パティシエのレッスンに通うなど、日々スキルアップに余念がない。

『美味しいものには自然と仲間や家族が集まる。幸せの源です。』と多くの方に伝えている。

 

2017年10月に喫茶を併設したスイーツショップ「パティスリー・ボンヌノノ」をスタート。鳥取市出身。


所属

CHEF's  Sroty

シェフ岸本典子が下積み時代から現在に至るまでの数々の経験を元に書き起こす、自らのストーリーです。

2019年1月に公開予定。お楽しみに